Quiche gomba

A tésztához a vajat a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a csipet sót, majd a tojást. Csak addig gyúrjuk, amíg össze nem áll ha nem állna össze, akkor kell bele egy pici hideg víz. A tésztát hűtőben pihentetjük 1 órán át.

A liszthez kockázzuk a vajat, hozzáadjuk a sót, tojássárgáját, és kb. Addig elkészítjük a tölteléket. A zöldségeket felkockázzuk, karikázzuk, a bacont csíkokra vágjuk. Kevés olajon megpirítjuk a bacont, majd a karikára vágott zöldhagymát is megpároljuk.

Serpenyőben egy kevés olívaolajat hevítünk, majd a megtisztított és feldarabolt friss vagy fagyasztott zöldségeket beletesszük, és pirítjuk percig. Ha a gomba friss, akkor a megtisztított és felszeletelt gombát kb.

Amennyiben konzerv gombával dolgozunk, úgy azt quiche gomba csak 10 perc után lecsepegtetve a piruló zöldésgekhez adni.

Ha már a zöldségek megpuhultak, akkor félrehúzzuk, és kb. A tésztát mm vékonyra nyújtjuk, és kivajazott-lisztezett tortaformába 26 cm tesszük.

Az oldalára is quiche gomba fel a tészta! Elő is lehet sütni a tésztát ún. Ráhalmozzuk a tésztára a zöldségeket, majd leöntjük a túrós-joghurtos-sajtos öntettel.

Francia baconos, gombás quiche

Kicsit megrázzuk, megütögetjük a formát, hogy mindenhova jusson az öntetből az aljára is. Végül megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Előmelegített sütőben fokon percig sütjük.

Langyosan is lehet már fogyasztani, de hidegen is jó.